黄冰糖,是用古法熬制的“老冰糖”,
主要是甘蔗汁粗炼而成,不仅保留了甘蔗的香味和矿物成分,而且热量低可以直接作为零食吃可以用来给小朋友当零食既能解馋去火,而且吃着放心,比用各种添加剂做成的糖果更健康。

说到冰糖,最常见的应该就是白冰糖,其实白冰糖黄冰糖都是以白砂糖为原料,经过溶解、去杂质、熬制、结晶后而成,但是白冰糖中添加二氧化硫漂白这一点是不同的

其次就是营养价值不同:黄冰糖未经过严格脱色加工处理,甘蔗原有成分保留较多,相对严格脱色的白色冰糖来说,甜度更高,营养价值更丰富。

黄冰糖——功效及食用方法

黄冰糖有养阴生津、润肺止咳的功效。其性甘、平、无毒。归经入肺、脾。能够补中益气,和胃润肺,止咳化痰。主治:肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。

黄冰糖能够补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、清心利尿、解毒。适应症:其5%溶液为等渗液,用于各种急性中毒,以促进毒物排泄;10%--50%为高溶液,用于低血糖、营养不良或心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。

黄冰糖,可作为糖果,也可以制作小吃,最著名的是糖葫芦。也可以用来烹羹炖菜或制作甜点。如冰糖雪梨、冰糖燕窝等;可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂;也可放入咖啡里,香甜可口,别有一番风味。


 

 


2022年08月04日

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古法传承黄冰糖

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