随着我们国家的日益强大,以及外交的广泛,进口的物品种类也是越来越多,自然不乏有美食,今天要说的是意面,牛排,披萨等,你以为我要说食物,你猜错了,今天给大家讲的是胡椒的由来,自古以来,胡椒一直是世界上最重要的香料。它在古代印度和中国的药物中发挥了核心作用,同时也成为罗马食物的重要组成部分,并在中世纪欧洲的美食中保持核心地位。欧洲人对胡椒的狂热驱使航海家达伽马绕过非洲角到达印度洋以试图开辟与东方进行香料贸易的直接道路。

胡椒种植始于数千年前的印度,后面很快就被商人引入印度尼西亚的主要岛屿。在人类发展历史上主要有两种胡椒被驯化:印度东北部的长胡椒和西南部的黑胡椒。长胡椒是罗马最受欢迎的胡椒,而黑胡椒则在中世纪的欧洲占主导地位,渐渐的长胡椒就消失在大众的视野中,黑胡椒全面覆盖,黑胡椒其实还是有药用价值的,在古印度的历史上有许多关于胡椒的医疗用途记录,胡椒是古代阿育吠陀医学系统的关键组成部分。它在古代也曾传到中国。胡椒最初可能是出于药用目的从印度带到中国的,但多久,它就成为了一种重要的食物香料。

胡椒在烹饪和医学中的流行在欧洲中世纪达到了历史顶峰。胡椒和其他香料不仅被认为是健康的,而且还被大量用在丰富食物。中世纪家庭的食物经过高度加工和丰富的香料。生的食物很少吃,即使是蔬菜和水果。这些香料被用来调味各种食物,包括肉、鱼、汤、甜食和酒。在中世纪的宴会上,传递一个“香料拼盘”也很常见,客人可以从中选择额外的调味料,比如胡椒粉,来搭配本就已经很浓郁的饭菜。

如今黑胡椒也成为了中国饮食的重要组成部分,由此也衍生出了各种黑胡椒结合的各式香料,当然他们的味道大多都是很不错的,亨利摩根进口玫瑰盐黑胡椒,黑胡椒海盐,三色胡椒粒等多种品类,味道很好,且带研磨装置,可以根据自己的喜好研磨粗细,非常不错。

当然,每个人的口味是不一样的,不知道你对黑胡椒的喜欢程度如何呢!


2022年07月28日

关于我们的“食”光往事......
高端的食品往往只需要最简单健康的食材

黑胡椒的前世今生

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