今天给大家介绍的一种家中常备调味品,颜色是红色的,猜一猜是什么?

没错今天介绍的就是必备调味品番茄沙司,有的人可能在大型超市,商超经常见到有两种,一种是番茄酱一种是番茄沙司,一些人会以为是同一种东西,其实不是同一种东西的,下面给大家讲解一下,认真听哦!

    番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。它常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。

  番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐,如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司,或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。

 

       因为番茄酱和番茄沙司含有番茄红素以及维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质以及天然果胶等,和新鲜番茄相比,番茄沙司里的营养更容易被人体吸收。番茄红素有利尿的功能,抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,效果是胡萝卜的两倍。番茄酱可以抑制癌症,番茄红素可以对一些类型的癌症有预防的效果,比如乳癌、肺癌、子宫内膜癌,具有抑制的效果特别好,同时可以抗衰老,能够促进饮食,增强食欲。番茄红素含有脂肪的状态下,更容易被人体吸收。另外经常吃一些番茄沙司也是可以帮助我们控制人体的血压的哦。番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
 

    所以说两者不是同一种东西哦,平时做饭的时候记得分辨一下,番茄酱主要用于烹饪,鱼肉等调味,而番茄沙司主要的话是西餐或者凉菜,以及小摊常见的手抓饼,如果爱吃炸薯条炸鸡的,肯定也经常吃到番茄沙司,好啦,今天的讲解就到这里,喜欢番茄沙司的朋友们,也可以去我们店铺看一看哦!


2022年07月20日

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猜一猜家中必备红颜色调味品

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