世界上没有什么事是一顿烧烤不能解决的如果有,那就两顿

其实按理说烧烤的起源是很早的,因为森林大火令生活在树上的猿猴们跳下地来,拼命逃跑;火灭后,猿猴们回到森林,发现地上有不少烧死甚至烧焦的动物尸体。饿极的它们,抓起焦肉放入口中,却发觉味道更好吃。于是,这样吃熟肉的猿猴,在进化的路途中,成长了起来,也就是我们的祖先。

 

中国也有传说,伏羲教会人们如何吃烤肉。远古时代,人们不会捕食,伏羲就将麻搓成绳,细绳织成渔网,撒网捕鱼;粗绳结成大网,网捕鸟捉兽。然后,他又取来天火,教人们生起火来,将鸟、鱼、兽肉等放在火上烤,人们从此吃上香喷喷的烤肉。

 

一般来说,中国的烤肉文化受北方游牧民族的影响较大,在成吉思汗发明涮肉前,蒙古人基本就是以烧烤作为主要的食物加工方法,烤肉技术水平北方高于南方。

 

一说起烧烤、撸串,几乎所有人都不由的吞咽一下口水,兴致勃勃的样子。烧烤,俗称BBQ,是人类最原始的吃熟肉的方式,也是一种多人聚会休闲娱乐方式,论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤都是集体聚会和娱乐聚餐的重要选择。

烧烤,有很多种方式。有把食材穿成串,直接放在火上烤制,如新疆烤羊肉串;也有将食材整体放在铁架上,刷上酱料整个烤,考完用刀自己边切边吃,如蒙古烤全羊;也有用烤盘,底下放上木炭或用气灶煎烤。采用烤盘的方式,一般是让食客自行将物烤熟,如韩国烤肉。

食材主要是指烤肉类,但现在可供烧烤的食材相当丰富,可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烤。像内蒙烤全羊那种大宗烧烤,城市里毕竟还是少,最多的就是烤肉串了。烤串无论是烤肉串的,还是吃肉串的,都非常简单便捷,烧烤内容更为灵活丰富,也最受消费者的喜爱。

如今烤肉串在全国各地每一座城市乡村都有,但不同的地区口味有很大的区别。像西北部地区,新疆、宁夏、甘肃、陕西、内蒙地区,是一个流派,以原汁原味的羊肉为主。东北地区则是以烤猪肉为主,辅材花样繁多。南部地区则烤制海鲜较多,食材更加多样。针对撸串有着刻骨铭心的爱的一族,具有代表性的几个区域的烧烤有以下几个,新疆烧烤、东北烧烤、山东烧烤、四川烧烤、广东烧烤、云南烧烤,有小伙伴觉得不足的可以评论区补充一下,每个地区都有自己的特点食物的差异以及烧烤手法。其实真正吃烧烤还有一样东西很重要,那就是烧烤调味料,好的烧烤料是可以把我味道提起来让你的味蕾吸收的更好,以下是我们亨利摩根的三色胡椒粒,粗细可调现磨现撒,而且去腥解腻,非常不错!

全国各地特点鲜明的各类烧烤,你钟情哪一款呢?

 


2022年07月08日

舌尖美食比萨
恭喜,食光往事有机酱油成功入围【金物奖2022】

没什么烦恼烧烤解决不了

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