甜品不能吃太多,但是偶尔吃点甜品,真的能给人带来诸多的快乐,并且吃甜品带来的快乐是无可替代的。

小编今天给大家推荐的美食是蛋黄酥,紫薯馅的蛋黄酥。

紫薯蛋黄酥

食材清单

水油皮:中筋面粉100克、黄油35克、牛奶50克、细砂糖20克。

油酥:低筋面粉75克、黄油40克、

馅料:咸蛋10只、亨利摩根紫薯馅200克、白酒适量

装饰:蛋黄液一只、炒熟黑芝麻适量

1、把中筋面粉、黄油加热融化、牛奶、细砂糖放在一起,拌成面团,揉至光滑,制作水油皮;

2、蛋黄喷上白酒,放到烤箱180°5分钟;

3、黄油加热融化与低筋面粉一起,揉成面团;

4、水油皮、油酥、紫薯馅分成10份,揉成球状;

5、把水油皮擀成皮,把油酥包进去,揉成球,擀成鸭舌状,从上往下折叠;

6、紫薯馅压扁,包裹蛋黄;

7、再用油酥皮包裹紫薯蛋黄球,揉成圆形;

8、刷一层蛋液,撒上芝麻;

9、放入烤箱180°,烤20-25分钟即可。

香甜酥脆的蛋黄酥就完成了。

蛋黄酥原料选购请注意,咸鸭蛋推荐高邮咸鸭蛋,紫薯馅推荐亨利摩根紫薯馅料,它甄选优质紫薯,从源头把控食材,闻香味,鉴美食,细腻柔软,入口不腻。

美食推荐:

冰皮月饼:加入亨利摩根紫薯馅,软糯香甜而不腻。

蛋黄酥:加入紫薯馅,口感细腻值得回味诶,口感香醇烘烤不干。

紫薯汤丸:细腻清甜,浓浓薯香。



2022年06月14日

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紫薯蛋黄酥制作食谱

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